Am Vegan Wednesday bekocht werden

Gestern war wieder ein langer Tag.

Nur eine Stunde Schlaf und ab in die Frühschicht...

Erst mal ein Matcha Latte und ein warmer Haferbrei-Mix mit Früchten zum wach werden.

Leider hat der nicht die gewünschte Wirkung gehabt - gegen so viel Schlafmangel hat sich sogar der gehäufte Teelöffel von dem "grünen Kokain" (wie Attila ja gerade so gern sagt) nicht mehr helfen können.

Also musste später eine andere Alternative her. Eine Kanne Mate Tee war schnell leer, hatte aber auch nicht die gewünschte Wirkung.

Jetzt musste es doch ein Kaffee sein. Meine Milchalternative ist derzeit einfach Cashews, Wasser und mein Magic Maxx, den ich in der Arbeit deponiert habe. Wahnsinn, wie lecker ein Kaffee damit schmeckt - meiner Meinung nach der absolut beste Ersatz wenn man dieses bittere von der Sojamilch in seinem Kaffee nicht mag. Sogar ein Kollege hat sich damit einen Kaffee gemacht und war begeistert.

Drüber noch eine Spur Kokosblütenzucker und schon ist man im Kaffeehimmel.

Das hat dann endlich funktioniert.

Gottseidank, denn direkt nach der Arbeit habe ich mich mit einer ganz lieben Freundin meiner Eltern getroffen, was wir schon lange mal vor hatten.

Die hat mich auch gleich wundervoll vegan bekocht. 

So kam ich in den Genuss von einem großartigen Salat aus Feldsalat, Fenchel, Orangen und Kernen mit einem leckeren Dressing mit Kürbiskernöl.  

Dazu gab es eine Sojabolognese, selbstgemacht mit Sojaschnetzeln.

Ich war total begeistert. Ist das schön, wenn jemand selbst gern mit veganen Zutaten kocht und so selbstverständlich ein Gericht zaubern kann.

Nach langen Gesprächen und vielen tollen kreativen Ideen haben wir uns zu einer Tasse Brennesseltee wieder an den Tisch gesetzt und da zaubert sie doch einfach so mal eben einen süßen Snack aus einer Dose Pfirsichen und Blätterteig. Traumhaft!!!

Am Abend hab ich mein Paket mit Datteln endlich bekommen und sie sind wirklich so gut wie alle sagen!! Das hier sind 5 Kilo medjool Datteln in Bio und Rohkost Qualität!
 

Ich hänge ein wenig hinterher mit meinen Posts, aber manchmal klappt ein Upload nicht und ich merks am Handy erst am nächsten Tag. 

Alles liebe 

Sabrina 

Vegan Wednesday und viele Snacks

Wieder ein Vegan Wednesday! Dank der letzten Frühschicht heute hab ich sogar noch ein paar leckere Dinge gezaubert, aber seht selbst.

Frühstück war eher unspektakulär mit dem restlichen Milchreis und Apfel-Bananenmus, sowie ein Matcha ohne Latte weil ich keine mehr in der Arbeit hatte. Aber auch pur ganz lecker.

Damit hab ich mich bis nach der Arbeit über Wasser gehalten - später gab es aber noch Süsskartoffelspaghetti mit Linsenbolognese. Die spiralisierte Süsskartoffel wird dann kurz mit kochendem Wasser übergossen und ziehen lassen, ist mittlerweile meine Lieblingszubereitungsmethode.

Ich hab ein wenig Knoblauch, Pastinake, Karotte und Sellerie kleingeschnitten und angebraten, Tomatenmark dazu und eine Dose Pizzatomaten sowie genausoviel Wasser. Alles bei geringer Hitze so lange kochen bis es dickflüssig ist. Also einfach runterschalten und köcheln lassen. Am Ende eine Dose bissfester Linsen zugeben (oder selber kochen) mit Gewürzen und Salz abschmecken und fertig ist die Sauce. 

Ich hab noch etwas Parmesan aus Cashews, Walnuss, Sesam und Hanfsamen mit Salz und Hefeflocken gemixt. 

Superlecker!!! 

Abends dann ein paar Wirsing Chips zum knabbern, frisch aus dem Ofen.

Und weil ich grade so in Stimmung war, hab ich vegane Raffaello gezaubert. Aus Agavensirup, gehackten Mandeln, Mandelmus, Cashewmus Kokosmilch, Vanille, Kokosöl und Kokosflocken. 

Heute bin ich dankbar für die freie Zeit, um all die tollen Sachen zu kochen und dass ich morgen frei habe.

Ich danke für die süßen whatsapp Nachrichten die mir mein Schatz heute immer wieder geschickt hat!! 

Und danke, dass ich morgen endlich ausschlafen darf! 

Alles Liebe,

Sabrina 

Frühschicht im Nebel

Wahnsinn, was für ein Wetter. Ich sehe nicht mal mehr die Flieger von der anderen Straßenseite.
Geschlafen hab ich satte zweieinhalb Stunden, dafür bin ich aber relativ fit heute.

Und es ist schon wieder "Vegan Wednesday"!!! Freu!

Als Wachmacher gab es einen Matcha Latte, dazu eine Pithaya und ein glutenfreies Müsli mit Sojajoghurt und Banane. 

Das hält recht lange her und gibt genug Energie um ned mit dem Kopf auf die Tastatur zu fallen.

Als Mittagessen hab ich mir gestern noch ein paar kleine Kartöffelchen gekocht und nach der Schicht in die Pfanne gehauen mit etwas Zwiebelschmalz. Dazu ein gemischter Salat und etwas von dem übrigen Dip von gestern.  

So viel werd ich heute nicht mehr auf die Reihe bekommen.. früh schlafen denk ich mal. 

Vorgestern hab ich abends tatsächlich noch ein kleines Workout gemacht mit ein paar Yoga Übungen, SitUps und dem (kläglichen) Versuch von Liegestützen. Dafür, dass ich mehr oder weniger nur auf dem Bauch gelandet bin und nicht mehr hoch kam, hat es aber einen verdammten Muskelkater hinterlassen - den spür ich heute noch!

Meine Jungs in der Arbeit schwärmen gerade von Freeletics, das hab ich mir gleich mal als App geholt, aber das ist ja kein Sport, das ist Quälerei!
Die Einheiten bekomm ich sicher ned hin, aber ein paar der Übungen kann ich mir ja mal abschauen und probieren. Wobei ich damit ned an einem Tag wie heute starten werde.

Nachtrag: 

An meiner Dankbarkeitschallenge muss ich wohl noch ein wenig arbeiten, bis mir das ins Blut übergeht, so füg ich es ausnahmsweise mal nachträglich ein.

- danke für die gute Stimmung in der Arbeit und dass ich mit meinen Kollegen so gut aus komme 

- danke, dass ich heute doch noch den ganzen Tag wach verbracht habe, Sport getrieben habe (SitUps, Squats, PushUps) und mit einem Hörbuch entspannen konnte

-  danke für meine zwei süßen Katzen, die den ganzen Nachmittag und Abend kuschelnd neben mir verbracht haben!

Bis dahin,

Alles Liebe
Sabrina

Vegan Wednesday, die Zweite!

Einen wunderschönen Vegan Wednesday wünsch ich euch!

Ja, das letzte Mal hat mir sehr gefallen - ich wurde so lieb empfangen und begrüßt, dass ich doch gleich bleibe!

Hier also mein zweiter VW Post!

Nach der, wie gesagt kurzen Nacht bin ich gleich aus dem Bett ins Auto gefallen (zumindest kam´s mir so vor). Gut, dass ich vorgesorgt und mein Essen schon gestern vorbereitet hatte!

So gab es einen leckeren Cheesecake Smoothie (weil der so lecker zitronig cremig wie Käsekuchen, bzw wie Käsesahnefüllung schmeckt!) aus Brokkoli, Zitronen- und Mandarinensaft, Haferflocken, Cashews, Chiasamen, Datteln und Banane. Ganz wichtig dabei, etwas Schale von einer unbehandelten Zitrone für den frischen Kick! Ist immer ein guter Trick, wenn euere Smoothies mal langweilig schmecken. Geht auch super mit frischer Melisse oder Minze.

In der Arbeit hab ich mir dann gleich mal einen Matcha genehmigt um wach zu werden, dazu ne Kanne Mate Tee.

Und als perfektes Mitnehm-Mittagessen hab ich mir gestern noch Süsskartoffelspaghetti gedreht und die mit der übrigen Linsenbolognese von gestern genossen! 

Ist nur eine Süsskartoffel, sieht aber riesig aus. Übrigens ist die perfekte Methode für Gemüsespaghetti al dente, sie einfach mit kochendem Wasser zu übergießen und eine Weile abgedeckt ziehen zu lassen.

Jetzt bin ich endlich zu Hause angekommen, war kurz baden und bin todmüde im Bett!

Bis morgen!

Alles Liebe,

Sabrina 

My first "vegan wednesday"!

Hallo zusammen,

Gestern endlich mal keine Arbeit, ausgeschlafen, erholt und sogar richtig fleissig gewesen.

Vorgestern nach der Arbeit hab ich mich tatsächlich aufgerafft und bin noch auf den Crosstrainer für 40 min.
Sogar richtig ins Schwitzen gekommen - ich hab immer so auf mittlerer Stufe laufen, und geh mehr oder weniger zügig - aber da hab ich ein paar schnellere Runden eingebaut.

Und weil´s noch ned genug ist, hab ich gestern nach dem Frühstück, einem großen Glas frisch gepresstem Grapefruitsaft, auch noch den "harten Hund" Yoga gemacht, zwischendurch dacht ich, ich bleib einfach liegen, aber ich hab mich tatsächlich durch alle auf's und ab's durchgekämpft.

Danach war ich erstmal ausruhen und Duschen, als spätes Mittagessen gab es eine neue Variation von Auberginenschiffchen - diesmal die orientalische Variante. Auberginenfleisch mit Zwiebeln, Zucchini und Paprika angebraten, gewürzt mit Garam Masala und Kräutersalz und einem Löffel Indischem Brotaufstrich, den mein Mann gerade vernichtet. Dazu die restlichen Kichererbsen von gestern, da ich immer eine große Dose kaufe und dann zweimal Kichererbsen koche. Überbacken ist das übrigens mit einer Mandelmus-Erdnußmus-Sauce und etwas Sesam. Wahnsinn, wie lecker diese Schiffe immer sind!!

Danach war ich mit meinem Dad bei meiner Oma, die mittlerweile täglich betreut werden muss und nachdem mein Dad und ich gerade all unsere Email Adressen überprüft haben, dacht ich mir, ich tipp noch kurz den aktuellsten Stand für euch ein, hab aber nicht mehr genug Zeit gehabt, die Bilder hochzuladen und zu veröffentlichen, daher gibt's den Post erst heute früh.

Email Adressen wegen dem aktuellen Datenklau-Skandal. Hier könnt ihr übrigens eure Email Adresse testen lassen: http://www.sicherheitstest.bsi.de/

Soweit ich das verstanden habe, bekommt ihr dann nur eine Email, wenn eure Adresse von dem Datenklau betroffen ist. Bei mir kam bisher nichts, aber meine Schwester hat es wohl erwischt.

Ach übrigens, nachdem ich heut früh um vier Uhr anfangen musste, hab ich heute mal gewogen. Da bin ich eigen,
Wiegetag gibts nur, wenn ich ausgeschlafen bin, damit die Ergebnisse immer gleich sind. So ist´s heute zwar einen Tag früher, dafür aber besser als nach 2h Schlaf zu wiegen. Immerhin hab ich wieder 400g abgenommen, mein aktueller Stand ist also jetzt 78,5kg.

Ist zwar nicht viel, aber ich mach ja auch keine Diät oder so. Und steter Tropfen höhlt den Stein, heißt es ja.

Als Abendessen hab ich den Rest der Aubergine die ich nicht geschafft hatte nochmal warm gemacht und frischen Spinat mit Sesam und Mandelmus gebraten. 

Später gibt's dann den Post von heute!

Übrigens hab ich heut das erste Mal beschlossen, beim "Vegan Wednesday" teilzunehmen, ich hoff, ich mach alles richtig!




vegan wednesday


Falls ihr das nicht kennt, könnt ihr auf das Logo klicken um die Regeln zu lesen.
Gesammelt werden alle Posts bis Samstag bei Frau Schulz von "Frau Schulz wird vegan - Zusammen is(s)t man weniger allein".

Alles Liebe,
Sabrina