Vegan Wednesday mit Schniefnase

Heute kam die Erkältung richtig bei mir an, oder besser gesagt, letzte Nacht. Wie furchtbar mitten in der Nacht aufzuwachen und keine Luft mehr zu bekommen. Was hätte ich da für ein Nasenspray gegeben! 

Heute hab ich mich dann gleich mit allem Zubehör für Erkältung eingedeckt: Meerwasser-Nasenspray, dann noch eins aus der Apotheke damit ich nachts schlafen kann, Tigerbalm, japanische Heiltropfen, Halsbonbons und Erkältungsbad. Erkältungstee hab ich mir auch gleich gemacht und mich dann zum lesen den Rest des abends ins Bett verzogen.

Aber eins nach dem anderen. Zum Frühstück hatte ich einen superleckeren Smoothie aus frisch gepresstem Orangensaft, ein paar Datteln, gefrorener Spinat und gefrorene Mango und ein Löffel Mandelmus. 

Das hat echt bis zum Abend satt gemacht. Da war ich mit meiner Schwester noch im Solarium und anschließend essen gehen im Schmeckhaus (sorry vom Handy aus ist verlinken doof und ich bin zu fertig für was anderes) wo ich sehr leckere Tofunuggets in süß-saurer Sauce mit Wokgemüse und Reis hatte.

Danach nur noch heim ins Bett und jetzt hoffe ich, dass die heutige Nacht erholsamer sein wird als gestern. 

Trotzdem bin ich dankbar, dass mich eine Erkältung nicht mehr so schlaucht wie früher - seit ich vegan esse, bin ich kaum noch krank - seit einem Jahr hab ich keine Schmerztablette mehr gebraucht - weder Kopfschmerzen noch Regelschmerzen noch schlimme Erkältungen oder Grippe. Ja meine Nase ist zu und ich fühl mich matt, aber das ist kein Vergleich zu früher wenn ich krank war. Auch die Dauer ist mittlerweile nur ein paar Tage anstatt über eine oder zwei Wochen früher.

Dankbar bin ich auch, dass ich in einem Land lebe, wo Medizin jederzeit und erschwinglich verfügbar ist - drei Euro für Nasenspray ist ned die Welt. Aber eine Nacht durchschlafen zu können - unbezahlbar! Auch wenn ich sonst nichts von Medikamenten halte, ich leide nicht mehr lange nur weil ich sowas nicht gern nehme - dafür lieber selten und gezielt. 

Und wo wir gerade bei Gesundheit sind - danke, dass sich mein Zahn gerade zu erholen scheint. Ich wollte ihm eine Chance geben und bin nicht gleich zum Arzt. Wenn das so bleibt, kann ich den Nerv behalten und muss ihn nicht behandeln lassen, nachdem er schon teilamputiert wurde (also der Nerv).

Gute Nacht! 

Alles Liebe

Sabrina 

Schneematsch Sunday!

Hallöle,

 

Na da hab ich ja was verplant gestern!

Gleich den zweiten Tag meiner Dankbarkeits-Challenge voll vergessen!

 

Ich hol´s am besten gleich für gestern nach.

 

Wofür ich nämlich gestern dankbar war, ist:

 

-eine ruhige und früh endende Spätschicht, ohne Komplikationen

-ausschlafen können und richtig erholt in den (späten) Tag gestartet zu sein

-dass mein Schatz noch wach war, als ich um halb 1 nachts nach Hause kam und er mir von der Geburtstagsfeier erzählt hat, die ich verpasst habe. (Das mag ironisch klingen, aber es ist viel wert, wenn beide Schicht arbeiten, dass man sich vor oder nach der Arbeit noch zum ratschen sehen kann. Sonst kriegt man manchmal das Gefühl, man hätte ne Fernbeziehung.

 

So, das hätten wir, starten wir in den heutigen Tag!

 

Heute morgen/mittag hab ich mir einen Schokoladenshake gemacht, leider ist mein Vorratsschrank sowas von leer, dass ich weder Datteln noch Kokosblütenzucker, Agavensirup oder Ahornsirup hatte. Und gegen weißen Zucker hab ich mich vehement gewehrt.

 

Also gab es einen seeehr herben Zartbittersmoothie aus Banane, Carob und (wahrscheinlich zu viel) Kakaopulver, Haferflocken, Kokosmehl, Chiasamen und ein paar Cashews. Mehr als ein Glas ging nicht, da war echt der Schokobedarf gedeckt.

 

 

Irgendwie kam ich die letzten Tage nicht zum einkaufen, daher hab ich auch irgendwie nicht mehr so viel zu Hause gehabt und null Plan, was ich kochen sollte.

 

Ich hab zwar ein paar Kartoffeln hingestellt, aber nachdem mir dann die Zeit ausging und ich noch duschen musste, hab ich die meinem Mann vererbt und bin ohne Essensvorbereitung zur Arbeit gegangen.

 

Dafür hab ich mir mal wieder diesen tollen Falafelteller geleistet, eine Riesenportion war das, aber es sollte ja auch die einzige Mahlzeit ausser dem derben Shake bleiben. Dazu gab es frisch gepressten Orangensaft aus dem Edeka, den ich mir ab und zu mal gönne.

 

 

Heute bin ich nicht so gesegnet mit pünktlichem Feierabend – war aber zu erwarten, nachdem es geschneit und geregnet hat und sich die Flieger nicht her trauen.

 

Trotzdem gibt es auch heute wieder Dinge, für die ich sehr dankbar bin.

 

-Durch die positive Einstellung seit Anfang des Jahres bin ich viel besser gelaunt und zufriedener. Ich bin wirklich dankbar, dass ich das Leben trotz Arbeit genießen kann.

-Ich bin unendlich dankbar für unser tolles Haus, auch wenn es uns nicht gehört. Aber jeden Tag wache ich auf und bin glücklich, in so einem schönen, hellen und großen Haus leben zu dürfen.

-Ohne zu predigen, verändere ich mein Umfeld. Gestern rief mich eine Freundin an, da sie meine geteilten Artikel von Facebook interessieren und sie sich sehr für vegane Ernährung interessiert, es aber noch nicht so ganz in ihr Leben integrieren kann. Demnächst treffen wir uns zu einem längeren Gespräch darüber. Ich freue mich sehr, sie endlich wieder zu sehen!

 

Übrigens hab ich gestern noch ein paar Übungen mit dem Theraband gemacht und heute nach der Schicht sogar noch Yoga eine halbe Stunde!! 

Morgen hab ich frei und werd meine Oma besuchen, evtl. werden mein Dad, meine Schwester und ich auch noch meine Stiefmutter aus der Kur kidnappen, da dort eine fiese Grippe im Umlauf ist und sie, anstatt sich zu erholen, nur krank geworden ist und heim möchte. Vielleicht kommt sie aber auch mit dem Taxi ;)

 

Ab Samstag hab ich eine Woche Urlaub – wir wollen ein paar Tage zu Verwandten, Freunde besuchen und irgendwie hab ich schon wieder viel zu viel geplant für diese eine Woche, das wird wieder hint´ und vorn nicht reichen, denn irgendwann wollten wir ja die Wohnung noch weiter einrichten, ein paar Räume wollen noch mit Farbe gestrichen werden, Vorhänge sind noch immer nicht dran, Lampen hängen noch immer nicht an der Decke, dafür ein Kabel mit einer Glühbirne dran….

Viel zu tun also… mal sehen, was wir im Endeffekt nun alles machen werden.

 

Gute Nacht!

 

Alles Liebe

Sabrina

 

 

With kind regards, 

Sabrina Staller 
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Ein langer Tag, aber schön!

Hallo meine Lieben,

heute war mein letzter Frühschicht Tag, also habe ich von heute mittag bis morgen nachmittag sozusagen frei, bis es in die Spätschicht geht.

Und ich finde, ich hab den Tag ganz gut verbracht - aber seht selbst.

Als Frühstück gab es einen Matcha Latte und ein selbstgemischtes glutenfreies Müsli mit Banane.

Später hab ich eine Kichererbsen-Dal Suppe gehabt. Hab sie mit Zitronenschale, -Saft und Tahini gewürzt, aber der Geschmack war nicht überwältigend. Satt gemacht hat es trotzdem.

Nach der Arbeit, hab ich mir meinen Mann geschnappt und wir sind über eine Stunde in der Eiseskälte spazieren gegangen, nur weil sich die Sonne kurz raus getraut hat.

Ach stimmt, ich hab euch ja Fotos mitgebracht davon, irgendwie kommt es mir doof vor, jeden Tag aus meinem Leben zu erzählen und alles was ihr zu sehen bekommt ist mein Essen ;-P

Hat auch was, der Winter. Trotzdem ist es dort im Sommer tausend mal schöner.
Nach so einer langen Tour hatten wir dann aber auch Hunger. Also haben wir Wraps gekauft und jeder durfte reinfüllen was der andere eh nicht mag. Das heißt, er hat sich Gyros gemacht und ich mir was mit Pilzen, die hasst er nämlich.

Mein Wrap hat also eine Füllung aus Lauch, Räuchertofu und Champignons. Das alles gebunden mit Cashewsahne und einem Löffel der Rührtofu-Würzmischung (ich sag ja, die kann man auch gut für anderes verwenden - ich war also in der Beweispflicht). Dazu etwas Avocado und das alles lauwarm im aufgebackenen Leinsamen Wrap gerollt. Herrlich!!



Als Nachtisch musste einfach mal wieder was mit Schokolade her. Aber da ich so tapfer an jeder Tafel im Supermarkt vorbeigegangen bin, wird es gleich eine Runde edler - Pralinen!

Dafür lass ich jede Tafel Schokolade stehen! Dattelpralinen sind einfach so easy und schnell gemacht - und ich finde sie sehen immer echt klasse aus. 

Die Zubereitung ist denkbar einfach, in diesen hier hab ich ungefähr folgende Zutaten vermischt:

400g Datteln

etwas Wasser

1 EL Kakaonibs

100g Mandeln

3 EL Carobpulver

2 EL Kakaopulver

2 EL Proteinpulver Vanille (Resteverwertung)

3 EL Kokosmehl

Die Datteln waren etwas trocken, daher hab ich sie kurz in Wasser eingeweicht und dann gemixt. Alle anderen Zutaten dazugeben und am besten in der Küchenmaschine zu einer festen Masse verarbeiten. Evtl etwas mehr Kokosmehl dazugeben, wenn es noch nicht fest genug ist. In einem alten Post von mir findet ihr Zutaten, die man auch dazu kombinieren kann.

Danach einfach Kugeln rollen und in allem wälzen was dazu passen könnte. Oder einfach blank und glänzend lassen. Ich hab meine in Kokos, Hanfsamen und einer Carob-Kakaomischung gewälzt. 

Jetzt werd ich den Abend mit ein paar dieser Kugeln sanft ausklingen lassen und mit meinen Dankbarkeitspunkten für heute schließen. 

• Danke, für diesen wundervollen Tag, den tollen Spaziergang und dass ich die Zeit nicht schlafend im Bett verbracht habe. 
• Danke für die freie Zeit bis zur nächsten Schicht
• Danke, dass ich mich endlich fühle, als würde ein eisiger Panzer langsam schmelzen und mein fröhliches ICH wieder zum Vorschein kommen, dass ich am Leben wieder teil nehme
• Danke, dass ich mich glücklich und zufrieden fühle!

Don´t worry, be happy!

Schon wieder ich!

Jetzt, kurz vorm Schlafen gehen, hau ich euch noch meinen Tagespost um die Ohren :)

Da mein Schlafrhythmus etwas durcheinander geraten war und ich mich gestern promt nach der Frühschicht hingelegt hab und bis halb 10 abends geschlafen habe, war danach natürlich nicht mehr an Schlaf zu denken. 

War aber ned so schlimm, ich war ja fit. 

Also gab es ein herzhaftes Frühstück, vor allem etwas, was ich in meiner ganzen veganen Laufbahn noch nicht fabriziert hatte: Rührtofu. 

Das liegt daran, dass ich eigentlich kein Fan von Rührei bin oder je war. Und wozu etwas veganisieren, was einem im omni Stil schon eher kalt gelassen hat. 

Aber ich hatte mal im Radix in einem Kaufrausch diese Würzmischung gesehen und die musste natürlich gleich mit. Früher stand ich dem ganzen noch eher skeptisch gegenüber, aber nachdem ich die Inhaltsstoffe alle nur Gewürze und Röstzwiebeln und Kala Namak waren und nicht tausende von E-Nummern, war ich dann doch überzeugt. 

Drin sind nämlich:

Röstzwiebeln, Zwiebelpulver, Kala Namak Steinsalz, Kurkuma, Paprikapulver, Muskat, Knoblauchpulver, Thymian, Pfeffer, Chili, Kartoffelstärke (alles Bio)

Das Rezept ist sehr einfach:

1 Block Naturtofu

1 EL Öl oder Alsan

1 - 2 geh. EL Würzmischung in 100 ml Wasser gelöst

100 ml Cashew- oder Pflanzensahne

1 EL Hefeflocken

Tomaten nach Belieben

Den Tofu zerbröseln, ein paar grobe Stücke aber auch dabei lassen. In der Pfanne anbraten bis sich Farbe zeigt, dann die Sojasahne und die Würzmischung dazugeben, die Hefeflocken ebenfalls und noch ein wenig ziehen lassen bis die Flüssigkeit verkocht ist. Tomaten oder anderes Gemüse kleinschneiden und dazugeben, mit Brot servieren!

Ich bin sehr begeistert von der Würzmischung und nehm sie mittlerweile auch für andere deftige Gerichte, Suppen usw. Aber wer nur mal Rührei ersetzen will, kann natürlich auch nur Kala Namak kaufen und die restlichen Gewürze nach Belieben dazugeben. 

Mein Rührtofu gab´s übrigens mit selbstgebackenem Brot von Schatzi. Nein, er ist kein Bäcker, aber da wir schon seit Jahren unser Brot mit Backmischungen selbst backen, kommen wir alle zwei Tage in den Genuss von frischem Brot. Also ich eigentlich weniger, weil ich fast kein Brot mehr esse.

Hey, mein erstes Brot in diesem Jahr ;)

In der Arbeit hab ich mir dann nur Obst gemacht, weil ich so lange satt war von meinem deftigen Mitternachtsfrühstück. 

Und vorhin zum Abendessen hab ich mir dreierlei Ofenpommes gemacht aus Brokkoli, Kürbis und Süßkartoffel. Dazu gab es selbstmachtes Rohkostketchup aus Datteln, getrockneten und frischen Tomaten und etwas grünen Tabasco.

Jetzt werd ich nur noch morgen meine Frühschicht durchstehen und dann bin ich eh zwei Tage in der ganz späten Schicht. Wiegen fällt übrigens diese Woche aus, da ich mich nicht deprimieren möchte. Ich hab erstens zu wenig geschlafen und zweitens lass ich einmal im Monat gern den Wiegetag ausfallen, wenn ich mich eh schon wie ein Ballon fühle.

Wie versprochen fang ich heute mit meiner Dankbarkeitsübung an, d.h. in jedem Post drei oder mehr Dinge für die ich heute dankbar bin.

• Ich bin dankbar für meinen wundervollen Mann, der mir heute schon zweimal gesagt hat, dass er mich liebt und dafür, dass wir beide heute früh eine ähnliche Schicht hatten und zusammen in die Arbeit fahren konnten. 
• Ich bin dankbar, dass unsere Nachbarn so großzügig waren, uns einen Gastzugang zu ihrem Internet zu stellen, bis die Telekom uns endlich erhört. So kann ich zwar nicht besser telefonieren zu Hause, aber whats app und Emails bekommen ist schon einiges wert. Außerdem kann ich endlich wieder zu Hause bloggen und das ist am PC doch wesentlich angenehmer als vom Handy aus. 
• Ich bin dankbar, dass ich diesen Tag so gut durchgehalten habe, obwohl ich nach der Arbeit hundemüde war und nur ins Bett wollte. Zwar hab ich nicht sonderlich viel geleistet, aber ich hab Zeit für mich gehabt, entspannt und bin zufrieden und ausgeruht.

Es sind die kleinen Dinge im Leben, oder?

Habt ihr auch etwas, wofür ihr heute dankbar seid?

Alles Liebe, 

Sabrina

Rückblick Januar und Dankbarkeit

Guten Morgen Sonnenscheinchen!

Heute ist der vorletzte Tag des Monats und ich dachte mir, ich blicke mal auf den vergangenen Monat zurück, was ich von meinen Vorsätzen denn schon umsetzen konnte und was vielleicht eher auf der Strecke geblieben ist.

Insgesamt hab ich im Januar geschafft:

• 4 x 30 min Yoga
• 2 x 30, 2 x 40 min Crosstrainer
• 1 x 30 min Meditation
• 3 x 10 min Muskelaufbau
• 3 x 1h spazieren gehen
• 2 x Solarium
• 1 Wellnesstag Therme
• 2 Bücher gelesen
• 5 x Wellnessbadewanne

Das klingt jetzt insgesamt nicht viel, sind ja vllt grade mal 7h Bewegung den ganzen Monat, aber für jemanden, der sonst überhaupt keinen Sport macht ist es ein guter Anfang den man so gut durchhalten und ausbauen kann.

Außerdem sind das auch jede Woche je einmal Yoga und Crosstrainer und fast jede Woche Spazierengehen. So bin ich praktisch an drei von 7 Tagen die Woche aktiv gewesen, das sieht dann gleich viel besser aus.
Und das wohlgemerkt trotz Schichtarbeit!

Allerdings ist mir auch aufgefallen, dass ich ein paar Ziele und Vorsätze vernachlässigt oder noch gar nicht in Angriff genommen habe.

Dazu gehört Kreatives, Spirituelles und Positives. Ebenso wie "zu mir selbst finden" und "Herz öffnen".

Ich habe zwar im Januar meine Fröhlichkeit wiedergefunden, gute Laune und Lebensfreude wieder in mein Leben gelassen, kaum mehr tränenreiche Nächte wegen meiner Mom gehabt und fühle mich jetzt am Ende des Monats sehr wohl mit mir und würde sogar sagen, dass ich glücklich bin. 

Allerdings genieße ich dieses Gefühl deutlich zu wenig und mache es mir einfach nicht genug bewusst um mich daran erfreuen zu können.

Deswegen hab ich beschlossen, einen weiteren Punkt auf meine Liste zu nehmen, die ich fortan in jeden Post aufnehmen möchte: Dankbarkeit.
Jeden Post werde ich drei Dinge aufschreiben für die ich heute dankbar bin. Vielleicht werden es auch mehr, aber mindestens drei sollen es sein.

Ihr könnt gerne mitmachen und euere drei Dinge als Kommentare drunter posten, ich finde, sowas multipliziert sich wenn es mehrere machen!
Ich hab das vor ein paar Jahren mal in einem Forum gemacht und fand es sehr schön. Und es hilft einem wirklich, sich auf die schönen Dinge im Leben zu konzentrieren.

In Sachen Kreativität wird sich demnächst auch einiges tun - zuerst will ich ja die Website updaten und verschönern.
Und als zweites Projekt wird auch noch eine extra Website nötig werden, dann aber gibt es viel kreatives zum Bewundern und fürs Herz und zum selbst mitmachen!! Ich werds euch auf jeden Fall verlinken, sobald sich da was tut!

Das war´s mit Extrapost von mir, später gibts den üblichen Tagesbericht PLUS drei Dinge für die ich heute dankbar bin!!

Alles Liebe,

Sabrina