Am Vegan Wednesday bekocht werden

Gestern war wieder ein langer Tag.

Nur eine Stunde Schlaf und ab in die Frühschicht...

Erst mal ein Matcha Latte und ein warmer Haferbrei-Mix mit Früchten zum wach werden.

Leider hat der nicht die gewünschte Wirkung gehabt - gegen so viel Schlafmangel hat sich sogar der gehäufte Teelöffel von dem "grünen Kokain" (wie Attila ja gerade so gern sagt) nicht mehr helfen können.

Also musste später eine andere Alternative her. Eine Kanne Mate Tee war schnell leer, hatte aber auch nicht die gewünschte Wirkung.

Jetzt musste es doch ein Kaffee sein. Meine Milchalternative ist derzeit einfach Cashews, Wasser und mein Magic Maxx, den ich in der Arbeit deponiert habe. Wahnsinn, wie lecker ein Kaffee damit schmeckt - meiner Meinung nach der absolut beste Ersatz wenn man dieses bittere von der Sojamilch in seinem Kaffee nicht mag. Sogar ein Kollege hat sich damit einen Kaffee gemacht und war begeistert.

Drüber noch eine Spur Kokosblütenzucker und schon ist man im Kaffeehimmel.

Das hat dann endlich funktioniert.

Gottseidank, denn direkt nach der Arbeit habe ich mich mit einer ganz lieben Freundin meiner Eltern getroffen, was wir schon lange mal vor hatten.

Die hat mich auch gleich wundervoll vegan bekocht. 

So kam ich in den Genuss von einem großartigen Salat aus Feldsalat, Fenchel, Orangen und Kernen mit einem leckeren Dressing mit Kürbiskernöl.  

Dazu gab es eine Sojabolognese, selbstgemacht mit Sojaschnetzeln.

Ich war total begeistert. Ist das schön, wenn jemand selbst gern mit veganen Zutaten kocht und so selbstverständlich ein Gericht zaubern kann.

Nach langen Gesprächen und vielen tollen kreativen Ideen haben wir uns zu einer Tasse Brennesseltee wieder an den Tisch gesetzt und da zaubert sie doch einfach so mal eben einen süßen Snack aus einer Dose Pfirsichen und Blätterteig. Traumhaft!!!

Am Abend hab ich mein Paket mit Datteln endlich bekommen und sie sind wirklich so gut wie alle sagen!! Das hier sind 5 Kilo medjool Datteln in Bio und Rohkost Qualität!
 

Ich hänge ein wenig hinterher mit meinen Posts, aber manchmal klappt ein Upload nicht und ich merks am Handy erst am nächsten Tag. 

Alles liebe 

Sabrina 

Zwei für eins

(Das war übrigens der Post von Dienstag, aber der Upload hatte sich wohl aufgehängt.)

Gestern hab ich so lange gearbeitet, dass ich nachts keine Lust mehr auf bloggen hatte, also gibt's heute beide Tage auf einmal!

Gestern hab ich einen Carob-Mint Smoothie gemacht, leider ist grün und braun immer eine schlechte Kombination und sieht eher wie eine Gesichtsmaske aus. War aber herrlich! Ich hab dazu einfach Teeblätter von Nanaminze genommen

In der Arbeit hatte ich mit meinem Schatz ausgemacht, dass wir uns draußen zum essen treffen, daher gab es mal wieder einen Falafel Teller - der ist aber auch einfach gut vom Oliva!

Und um den langen Tag zu überstehen hab ich mir einen Soja Latte bei Starbucks gegönnt und etwas Nervenfutter für mich und die Kollegen. Nach fast 12h in der Arbeit bin ich dann doch schnell ins Bett.

Am freien Tag dann ausgeschlafen und mit grünem Superfood Smoothie aus Banane, Spinat, Spirulina, Baobabpulver und eingeweichten Datteln in der Sonne gesessen und gemalt 

 

Abends hab ich dann Summer Rolls gemacht, die rohe Schwester der Frühlingsrolle 

Jetzt sollte ich bald zur Frühschicht aber ich muss echt noch etwas schlaf finden sonst geh ich unter -und dann erstmal den Matcha Gott anbeten! 

Dankbar bin ich heute für das schöne Wetter, dass wir unsere Gartenliegen raus holen konnten und ich einen sehr entspannten Tag hatte.

Bis später! 

Alles Liebe 

Sabrina

Think Pink!

So, ein langer Tag geht zu Ende! 

Viel gibt es nicht zu berichten - gestartet hab ich mit einem Himbeer-Bananen-Smoothie von dem ich die Hälfte mit zur Arbeit genommen hab.

Später gab es Reisnudeln in Carbonara Sauce mit Zucchini und Tofu und Karotte - sehr sehr lecker! 

Nach der Arbeit bin ich noch mit ner Freundin was trinken gegangen und dann gleich ab ins Bett. War ein ruhiger aber schöner Tag heute.

Ich bin dankbar für den netten Kollegen der heute meine Arbeit übernommen hat, damit ich an unserer Homepage zur Betriebsratswahl basteln konnte.

Dankbar bin ich für den Anruf einer Freundin weil wir nun endlich einen Termin gefunden haben und uns Mittwoch sehen können.

Und ich danke für den schönen Abend heute mit guten Gesprächen! 

Alles Liebe 

Sabrina

Frühschoppen mit Smoothie

Heute war ich draußen frühstücken - wie sich samstags Frühschoppen gehört im Weißbierglas mit Bankerlsitz! Der Smoothie ist wie das letzte Mal, mir gefällt die Kombination einfach.

Und es macht lange satt, hab erst abends gegen 6 Hunger bekommen und dann in der Arbeit improvisiert -Wraps mit Kidneybohnen und Avocado und etwas Kräutersalz. 

Zu Hause dann noch gesnackt mit einem selbstgemachten Saté Dip, Karotten und Chicorée.

Heute bin ich dankbar, dass mein Kollege mit mir die späte Schicht getauscht hat und ich mit Schatzi abends noch Zeit verbringen konnte.

Und für die gute Stimmung in der Arbeit momentan, wir hatten heute echt Spaß. 

Außerdem bin ich dankbar, dass ich einigermaßen früh müde geworden bin  und nicht mit Fernsehen den Abend sinnlos lange verplempert hab.

Alles Liebe 

Sabrina

Gesunder Freitag

Heut ist mein erster Spätschicht Tag bis 0 Uhr. Und gottseidank mein Letzter! Ein Kollege mag die Schichten und hat mit mir die nächsten drei Tage getauscht, so dass ich nur von Mittag bis halb 10 Abends hab, das ist mir wesentlich lieber, als um diese Zeit rumzusitzen und die Zeit totzuschlagen.

Heute morgen hab ich beschlossen, dass ich wieder mehr Obst essen werde, denn das hilft mir gegen Heißhunger auf fettige und ungesunde Sachen. Also gab es einen großen Obstsalat aus 3 Bananen, einem Apfel und einer Mango - darüber ein paar Hanfsamen.

Leider ist mir dann irgendwann der Kühlschrank dazwischen gekommen wo immer noch eine Menge dieser verführerischen Raffaello Teile warten.

Das Rezept dazu ist übrigens gar nicht so schwer, aber ich weiß nicht, ob ich alles noch genau in Mengen zusammen bringe:

200g blanchierte Mandeln grob gehackt

100g Kokosflocken

100ml Sahne oder Pflanzenmilch

2EL Cashewmus

3EL Mandelmus

6EL Agavensirup

2-3EL Kokosmehl

4EL Kokosöl geschmolzen

Einfach alle Zutaten in der Küchenmaschine vermengen und kalt stellen.

Danach zu Kuglen formen und in Kokosraspel wälzen - bis zum Verzehr kalt stellen.

Ja, man sieht, es ist eine Sünde. Geplant hatte ich die auch nicht, aber ich hatte auf einmal so eine Lust auf diese Dinger, dass ich mir nicht vorstellen konnte, so etwas nie wieder zu essen.

Jetzt muss ich sie nur noch los werden - am Besten ich bring sie morgen in der Arbeit mit.

Für die Spätschicht hab ich mir eine Gemüsepfanne gemacht aus Süsskartoffel, Pastinake und Brokkoli und dazu am Schluss etwas Stangensellerie gegeben - zur Zeit steh ich da voll drauf, früher hat es mir vor dem Geschmack gegraust.

Bald hab ichs auch geschafft und kann heim zu meinem Schatz, der heute auch Spätschicht hatte.
Sport hab ich heute auch wieder aufgegriffen und mir die Runtastic Apps runtergeladen, ganz witzig mit SitUps, Crunches und PushUps während man das Handy in der Hand hält, bzw mit der Nasenspitze berühren muss, damit der Pushup gezählt wird.

Meine Dankbarkeitsliste für heute:

Danke für den angenehmen Arbeitstag mit netten Kollegen
Danke, dass ich überraschend an einem anderen Arbeitsplatz disponieren durfte der mir sowieso besser gefällt als der geplante.
Danke für meine gute Laune zur Zeit.

Alles Liebe
Sabrina

Donnerstag Ruhetag

Ein freier Tag, juhu! 

Sogar relativ früh aufgewacht und so noch mit Schatzi im Bett kuscheln können bevor er zur Schicht musste.

Dann gab es erst mal einen grünen Smoothie aus Spinat, Bananen, Datteln, Hanfsamen, Cashews, Quellwasser, Orangen und Baobabpulver. Das war echt einer der leckersten Smoothies überhaupt! 

Mittags hab ich mich auf die Terrasse gesetzt und die Sonne genossen, danach hab ich ein Gericht aus meiner Jugend veganisiert. Erinnert ein wenig an Penne Emiliana nur statt der italienischen Würze gibt es eine Cashew Sahnesauce mit Sojasauce abgeschmeckt. 

Dazu Erbsen und Tofu.

Und am Abend gab es ein paar übrige Wraps mit Avocado und Gemüse und der Bolognese von gestern. 

Ich weiß auch ned, irgendwie ist seit ich krank war der Wurm drin - Motivation für Sport ist gleich null und am liebsten würd ich nur Süßes oder Ungesundes essen. Ich muss mich wohl langsam wieder reinfinden. 

Ich überlege, ob mir ned ne Woche Basenfasten gut tun würde, so könnte ich vielleicht auch die komische Lust auf viel Salz loswerden.

Dankbar bin ich trotzdem für den schönen Tag - es war herrlich zum ersten Mal auf der schönen Terrasse zu sitzen.

Außerdem danke ich für die wundervollen Narzissen die wir letztens gekauft haben und die mich jeden Tag erfreuen.

Und danke für die Ruhe heute, das hat mich sehr entspannt.

Alles Liebe

Sabrina  

Vegan Wednesday und viele Snacks

Wieder ein Vegan Wednesday! Dank der letzten Frühschicht heute hab ich sogar noch ein paar leckere Dinge gezaubert, aber seht selbst.

Frühstück war eher unspektakulär mit dem restlichen Milchreis und Apfel-Bananenmus, sowie ein Matcha ohne Latte weil ich keine mehr in der Arbeit hatte. Aber auch pur ganz lecker.

Damit hab ich mich bis nach der Arbeit über Wasser gehalten - später gab es aber noch Süsskartoffelspaghetti mit Linsenbolognese. Die spiralisierte Süsskartoffel wird dann kurz mit kochendem Wasser übergossen und ziehen lassen, ist mittlerweile meine Lieblingszubereitungsmethode.

Ich hab ein wenig Knoblauch, Pastinake, Karotte und Sellerie kleingeschnitten und angebraten, Tomatenmark dazu und eine Dose Pizzatomaten sowie genausoviel Wasser. Alles bei geringer Hitze so lange kochen bis es dickflüssig ist. Also einfach runterschalten und köcheln lassen. Am Ende eine Dose bissfester Linsen zugeben (oder selber kochen) mit Gewürzen und Salz abschmecken und fertig ist die Sauce. 

Ich hab noch etwas Parmesan aus Cashews, Walnuss, Sesam und Hanfsamen mit Salz und Hefeflocken gemixt. 

Superlecker!!! 

Abends dann ein paar Wirsing Chips zum knabbern, frisch aus dem Ofen.

Und weil ich grade so in Stimmung war, hab ich vegane Raffaello gezaubert. Aus Agavensirup, gehackten Mandeln, Mandelmus, Cashewmus Kokosmilch, Vanille, Kokosöl und Kokosflocken. 

Heute bin ich dankbar für die freie Zeit, um all die tollen Sachen zu kochen und dass ich morgen frei habe.

Ich danke für die süßen whatsapp Nachrichten die mir mein Schatz heute immer wieder geschickt hat!! 

Und danke, dass ich morgen endlich ausschlafen darf! 

Alles Liebe,

Sabrina