Ein langer Tag, aber schön!

Hallo meine Lieben,

heute war mein letzter Frühschicht Tag, also habe ich von heute mittag bis morgen nachmittag sozusagen frei, bis es in die Spätschicht geht.

Und ich finde, ich hab den Tag ganz gut verbracht - aber seht selbst.

Als Frühstück gab es einen Matcha Latte und ein selbstgemischtes glutenfreies Müsli mit Banane.

Später hab ich eine Kichererbsen-Dal Suppe gehabt. Hab sie mit Zitronenschale, -Saft und Tahini gewürzt, aber der Geschmack war nicht überwältigend. Satt gemacht hat es trotzdem.

Nach der Arbeit, hab ich mir meinen Mann geschnappt und wir sind über eine Stunde in der Eiseskälte spazieren gegangen, nur weil sich die Sonne kurz raus getraut hat.

Ach stimmt, ich hab euch ja Fotos mitgebracht davon, irgendwie kommt es mir doof vor, jeden Tag aus meinem Leben zu erzählen und alles was ihr zu sehen bekommt ist mein Essen ;-P

Hat auch was, der Winter. Trotzdem ist es dort im Sommer tausend mal schöner.
Nach so einer langen Tour hatten wir dann aber auch Hunger. Also haben wir Wraps gekauft und jeder durfte reinfüllen was der andere eh nicht mag. Das heißt, er hat sich Gyros gemacht und ich mir was mit Pilzen, die hasst er nämlich.

Mein Wrap hat also eine Füllung aus Lauch, Räuchertofu und Champignons. Das alles gebunden mit Cashewsahne und einem Löffel der Rührtofu-Würzmischung (ich sag ja, die kann man auch gut für anderes verwenden - ich war also in der Beweispflicht). Dazu etwas Avocado und das alles lauwarm im aufgebackenen Leinsamen Wrap gerollt. Herrlich!!



Als Nachtisch musste einfach mal wieder was mit Schokolade her. Aber da ich so tapfer an jeder Tafel im Supermarkt vorbeigegangen bin, wird es gleich eine Runde edler - Pralinen!

Dafür lass ich jede Tafel Schokolade stehen! Dattelpralinen sind einfach so easy und schnell gemacht - und ich finde sie sehen immer echt klasse aus. 

Die Zubereitung ist denkbar einfach, in diesen hier hab ich ungefähr folgende Zutaten vermischt:

400g Datteln

etwas Wasser

1 EL Kakaonibs

100g Mandeln

3 EL Carobpulver

2 EL Kakaopulver

2 EL Proteinpulver Vanille (Resteverwertung)

3 EL Kokosmehl

Die Datteln waren etwas trocken, daher hab ich sie kurz in Wasser eingeweicht und dann gemixt. Alle anderen Zutaten dazugeben und am besten in der Küchenmaschine zu einer festen Masse verarbeiten. Evtl etwas mehr Kokosmehl dazugeben, wenn es noch nicht fest genug ist. In einem alten Post von mir findet ihr Zutaten, die man auch dazu kombinieren kann.

Danach einfach Kugeln rollen und in allem wälzen was dazu passen könnte. Oder einfach blank und glänzend lassen. Ich hab meine in Kokos, Hanfsamen und einer Carob-Kakaomischung gewälzt. 

Jetzt werd ich den Abend mit ein paar dieser Kugeln sanft ausklingen lassen und mit meinen Dankbarkeitspunkten für heute schließen. 

• Danke, für diesen wundervollen Tag, den tollen Spaziergang und dass ich die Zeit nicht schlafend im Bett verbracht habe. 
• Danke für die freie Zeit bis zur nächsten Schicht
• Danke, dass ich mich endlich fühle, als würde ein eisiger Panzer langsam schmelzen und mein fröhliches ICH wieder zum Vorschein kommen, dass ich am Leben wieder teil nehme
• Danke, dass ich mich glücklich und zufrieden fühle!

Don´t worry, be happy!

Schon wieder ich!

Jetzt, kurz vorm Schlafen gehen, hau ich euch noch meinen Tagespost um die Ohren :)

Da mein Schlafrhythmus etwas durcheinander geraten war und ich mich gestern promt nach der Frühschicht hingelegt hab und bis halb 10 abends geschlafen habe, war danach natürlich nicht mehr an Schlaf zu denken. 

War aber ned so schlimm, ich war ja fit. 

Also gab es ein herzhaftes Frühstück, vor allem etwas, was ich in meiner ganzen veganen Laufbahn noch nicht fabriziert hatte: Rührtofu. 

Das liegt daran, dass ich eigentlich kein Fan von Rührei bin oder je war. Und wozu etwas veganisieren, was einem im omni Stil schon eher kalt gelassen hat. 

Aber ich hatte mal im Radix in einem Kaufrausch diese Würzmischung gesehen und die musste natürlich gleich mit. Früher stand ich dem ganzen noch eher skeptisch gegenüber, aber nachdem ich die Inhaltsstoffe alle nur Gewürze und Röstzwiebeln und Kala Namak waren und nicht tausende von E-Nummern, war ich dann doch überzeugt. 

Drin sind nämlich:

Röstzwiebeln, Zwiebelpulver, Kala Namak Steinsalz, Kurkuma, Paprikapulver, Muskat, Knoblauchpulver, Thymian, Pfeffer, Chili, Kartoffelstärke (alles Bio)

Das Rezept ist sehr einfach:

1 Block Naturtofu

1 EL Öl oder Alsan

1 - 2 geh. EL Würzmischung in 100 ml Wasser gelöst

100 ml Cashew- oder Pflanzensahne

1 EL Hefeflocken

Tomaten nach Belieben

Den Tofu zerbröseln, ein paar grobe Stücke aber auch dabei lassen. In der Pfanne anbraten bis sich Farbe zeigt, dann die Sojasahne und die Würzmischung dazugeben, die Hefeflocken ebenfalls und noch ein wenig ziehen lassen bis die Flüssigkeit verkocht ist. Tomaten oder anderes Gemüse kleinschneiden und dazugeben, mit Brot servieren!

Ich bin sehr begeistert von der Würzmischung und nehm sie mittlerweile auch für andere deftige Gerichte, Suppen usw. Aber wer nur mal Rührei ersetzen will, kann natürlich auch nur Kala Namak kaufen und die restlichen Gewürze nach Belieben dazugeben. 

Mein Rührtofu gab´s übrigens mit selbstgebackenem Brot von Schatzi. Nein, er ist kein Bäcker, aber da wir schon seit Jahren unser Brot mit Backmischungen selbst backen, kommen wir alle zwei Tage in den Genuss von frischem Brot. Also ich eigentlich weniger, weil ich fast kein Brot mehr esse.

Hey, mein erstes Brot in diesem Jahr ;)

In der Arbeit hab ich mir dann nur Obst gemacht, weil ich so lange satt war von meinem deftigen Mitternachtsfrühstück. 

Und vorhin zum Abendessen hab ich mir dreierlei Ofenpommes gemacht aus Brokkoli, Kürbis und Süßkartoffel. Dazu gab es selbstmachtes Rohkostketchup aus Datteln, getrockneten und frischen Tomaten und etwas grünen Tabasco.

Jetzt werd ich nur noch morgen meine Frühschicht durchstehen und dann bin ich eh zwei Tage in der ganz späten Schicht. Wiegen fällt übrigens diese Woche aus, da ich mich nicht deprimieren möchte. Ich hab erstens zu wenig geschlafen und zweitens lass ich einmal im Monat gern den Wiegetag ausfallen, wenn ich mich eh schon wie ein Ballon fühle.

Wie versprochen fang ich heute mit meiner Dankbarkeitsübung an, d.h. in jedem Post drei oder mehr Dinge für die ich heute dankbar bin.

• Ich bin dankbar für meinen wundervollen Mann, der mir heute schon zweimal gesagt hat, dass er mich liebt und dafür, dass wir beide heute früh eine ähnliche Schicht hatten und zusammen in die Arbeit fahren konnten. 
• Ich bin dankbar, dass unsere Nachbarn so großzügig waren, uns einen Gastzugang zu ihrem Internet zu stellen, bis die Telekom uns endlich erhört. So kann ich zwar nicht besser telefonieren zu Hause, aber whats app und Emails bekommen ist schon einiges wert. Außerdem kann ich endlich wieder zu Hause bloggen und das ist am PC doch wesentlich angenehmer als vom Handy aus. 
• Ich bin dankbar, dass ich diesen Tag so gut durchgehalten habe, obwohl ich nach der Arbeit hundemüde war und nur ins Bett wollte. Zwar hab ich nicht sonderlich viel geleistet, aber ich hab Zeit für mich gehabt, entspannt und bin zufrieden und ausgeruht.

Es sind die kleinen Dinge im Leben, oder?

Habt ihr auch etwas, wofür ihr heute dankbar seid?

Alles Liebe, 

Sabrina

Rückblick Januar und Dankbarkeit

Guten Morgen Sonnenscheinchen!

Heute ist der vorletzte Tag des Monats und ich dachte mir, ich blicke mal auf den vergangenen Monat zurück, was ich von meinen Vorsätzen denn schon umsetzen konnte und was vielleicht eher auf der Strecke geblieben ist.

Insgesamt hab ich im Januar geschafft:

• 4 x 30 min Yoga
• 2 x 30, 2 x 40 min Crosstrainer
• 1 x 30 min Meditation
• 3 x 10 min Muskelaufbau
• 3 x 1h spazieren gehen
• 2 x Solarium
• 1 Wellnesstag Therme
• 2 Bücher gelesen
• 5 x Wellnessbadewanne

Das klingt jetzt insgesamt nicht viel, sind ja vllt grade mal 7h Bewegung den ganzen Monat, aber für jemanden, der sonst überhaupt keinen Sport macht ist es ein guter Anfang den man so gut durchhalten und ausbauen kann.

Außerdem sind das auch jede Woche je einmal Yoga und Crosstrainer und fast jede Woche Spazierengehen. So bin ich praktisch an drei von 7 Tagen die Woche aktiv gewesen, das sieht dann gleich viel besser aus.
Und das wohlgemerkt trotz Schichtarbeit!

Allerdings ist mir auch aufgefallen, dass ich ein paar Ziele und Vorsätze vernachlässigt oder noch gar nicht in Angriff genommen habe.

Dazu gehört Kreatives, Spirituelles und Positives. Ebenso wie "zu mir selbst finden" und "Herz öffnen".

Ich habe zwar im Januar meine Fröhlichkeit wiedergefunden, gute Laune und Lebensfreude wieder in mein Leben gelassen, kaum mehr tränenreiche Nächte wegen meiner Mom gehabt und fühle mich jetzt am Ende des Monats sehr wohl mit mir und würde sogar sagen, dass ich glücklich bin. 

Allerdings genieße ich dieses Gefühl deutlich zu wenig und mache es mir einfach nicht genug bewusst um mich daran erfreuen zu können.

Deswegen hab ich beschlossen, einen weiteren Punkt auf meine Liste zu nehmen, die ich fortan in jeden Post aufnehmen möchte: Dankbarkeit.
Jeden Post werde ich drei Dinge aufschreiben für die ich heute dankbar bin. Vielleicht werden es auch mehr, aber mindestens drei sollen es sein.

Ihr könnt gerne mitmachen und euere drei Dinge als Kommentare drunter posten, ich finde, sowas multipliziert sich wenn es mehrere machen!
Ich hab das vor ein paar Jahren mal in einem Forum gemacht und fand es sehr schön. Und es hilft einem wirklich, sich auf die schönen Dinge im Leben zu konzentrieren.

In Sachen Kreativität wird sich demnächst auch einiges tun - zuerst will ich ja die Website updaten und verschönern.
Und als zweites Projekt wird auch noch eine extra Website nötig werden, dann aber gibt es viel kreatives zum Bewundern und fürs Herz und zum selbst mitmachen!! Ich werds euch auf jeden Fall verlinken, sobald sich da was tut!

Das war´s mit Extrapost von mir, später gibts den üblichen Tagesbericht PLUS drei Dinge für die ich heute dankbar bin!!

Alles Liebe,

Sabrina

Superfood Saturday!

Hallo meine Lieben!

Wow ich war so tapfer gestern – statt in Richtung Couch bin ich sofort nach der Spätschicht rauf zum umziehen und noch einen Stock höher zum Crosstrainer gegangen – gleich mal 30 min eingegeben und bei mittlerer Stärke los! Fühlt sich toll an, erst auf die Couch zu fallen wenn man weiß, das man sein Soll schon erfüllt hat =)

Heute zum Frühstück gab es einen Superfood-Pudding aus Chiasamen, Haselnussmilch, Leinsamen, Hanfsamen, Flohsamenschalen, Datteln, Bananen, MaKao (rohe Kakaomischung von pureraw.de) und ein paar Schmelzflocken.

Supercremig und lecker – und macht sehr lange satt und glücklich!

Für später in der Arbeit hab ich mir glutenfreie Nudeln mit ofengeröstetem Gemüse gemacht, einfach Gemüse klein schneiden, bei hoher Hitze im Ofen rösten, danach erst mit Kräutern, Salz und einem EL Olivenöl würzen und mit den Nudeln mischen.

Für heute abend nehm ich mir zwar noch den Crosstrainer vor, aber wie ich gemerkt habe, klappt Sport bei mir besser, wenn ichs mir spontan vornehm und ned davor groß rumtöne, was ich heut alles noch machen werd.

Immerhin hab ich heut schon eine Matratze geschenkt bekommen für unser Gästezimmer. Manchmal sind ebay Kleinanzeigen doch ganz praktisch. Da kommt jetzt ein Schonbezug drüber und dann ist die wie neu. Bekommen hab ich sie von einem älteren Paar aus der Gegend, deren Sohn sich gemeldet hat, als ich ihnen dafür wenigstens 20 Euro geben wollte haben sie energisch abgewunken. Ich bring da wohl mal heimlich einen kleinen Futterkorb und ne Flasche Wein vorbei =)                 

Aber sowas macht das Leben doch schön!

Derzeit bin ich noch mit der Planung unseres Gardassee Urlaubs im Sommer beschäftigt. Nachdem wir unsere Pläne für einen USA Flug wegen der hohen Kosten nach dem Umzug einfach nicht stemmen konnten, werden wir uns zu viert (mit meiner Schwester und ihrem Freund)  einfach eine schöne Zeit am Gardasee machen – ein wenig auch in Erinnerung an unsere Mutter, wir haben in unserer Kindheit jeden Sommer dort verbracht.

So, das war´s für heute – lasst es euch gut gehen – ihr habt ja schon wieder Wochenende während ich hier noch bis halb 10 sitze.

Alles Liebe

Sabrina

Vegan Wednesday, die Zweite!

Einen wunderschönen Vegan Wednesday wünsch ich euch!

Ja, das letzte Mal hat mir sehr gefallen - ich wurde so lieb empfangen und begrüßt, dass ich doch gleich bleibe!

Hier also mein zweiter VW Post!

Nach der, wie gesagt kurzen Nacht bin ich gleich aus dem Bett ins Auto gefallen (zumindest kam´s mir so vor). Gut, dass ich vorgesorgt und mein Essen schon gestern vorbereitet hatte!

So gab es einen leckeren Cheesecake Smoothie (weil der so lecker zitronig cremig wie Käsekuchen, bzw wie Käsesahnefüllung schmeckt!) aus Brokkoli, Zitronen- und Mandarinensaft, Haferflocken, Cashews, Chiasamen, Datteln und Banane. Ganz wichtig dabei, etwas Schale von einer unbehandelten Zitrone für den frischen Kick! Ist immer ein guter Trick, wenn euere Smoothies mal langweilig schmecken. Geht auch super mit frischer Melisse oder Minze.

In der Arbeit hab ich mir dann gleich mal einen Matcha genehmigt um wach zu werden, dazu ne Kanne Mate Tee.

Und als perfektes Mitnehm-Mittagessen hab ich mir gestern noch Süsskartoffelspaghetti gedreht und die mit der übrigen Linsenbolognese von gestern genossen! 

Ist nur eine Süsskartoffel, sieht aber riesig aus. Übrigens ist die perfekte Methode für Gemüsespaghetti al dente, sie einfach mit kochendem Wasser zu übergießen und eine Weile abgedeckt ziehen zu lassen.

Jetzt bin ich endlich zu Hause angekommen, war kurz baden und bin todmüde im Bett!

Bis morgen!

Alles Liebe,

Sabrina 

Guten Abend, gute Nacht!

Hello Again!

Heute morgen wollte ich mit was warmen durchstarten, also hab ich es mal mit Milchreis aus Vollkornreisflocken probiert. Aber ich muss zugeben, dass da Haferflocken noch besser gewesen wären. Vielleicht zu lange gekocht. Jedenfalls hat es mir nach ein paar Löffeln gereicht und ich hab lieber noch drei Kiwis gegessen. Über den Bananen ist übrigens Zuckerrübensirup, ich mag den ganz gern, vor allem ist er ein super Eisenlieferant.

Später gab es eine Linsenbolognese mit Vollkornpenne und einer sehr leckeren Käsesauce die ich euch gern verraten möchte!

Diesmal hab ich nämlich Löffelchen für Löffelchen abgemessen :) 

Saft einer halben Zitrone 

2 TL Tahini 

1-2 TL Mandelmus 

1/2 TL Kräutersalz oder Salz

5 TL Wasser 

1 Handvoll Hefeflocken 

Alles verrühren und als Käsesauce, zum überbacken oder so drüber geben, als Dip für Nachos oder Gemüse oder mit etwas mehr Wasser und Zitrone als leckeres Salatdressing. Würde sich bestimmt auch gut als Marinade für Grünkohl Chips machen! 

Abends hab ich dieses mal versucht, meine nicht vorhandenen Muskeln zu trainieren und mit dem Theraband geübt. 

Ist ganz lustig, am Anfang denkt man noch, wie lächerlich einfach das ist, aber so ab dem 30ten Mal wird es dann wirklich hart! 

Danach gab es einen Abendsnack, Äpfel mit Erdnussmus. 

So jetzt schnell zwei Stunden schlafen und dann los zur Frühschicht :-/

Alles Liebe

Sabrina 

 

Pizza & Family

Hallo Nachtschwärmer! 

Kurzes Update vorm schlafen gehen. 

Ich hatte zwar heute keinen Sport im Programm, dafür war ich aber den ganzen Tag unterwegs. 

Zum Frühstück gab es einen Smoothie aus Mango, Blutorange und Äpfel sowie Spinat- und Brennesselpulver.

Aus einer Avocado und Flohsamenschalen, Kakao und Ahornsirup hab ich mir später einen Pudding gezaubert. 

Ansonsten war ich den ganzen Tag mit meiner Schwester unterwegs - abends sind wir mit den Männern essen gegangen und ich hatte eine wahnsinnig leckere Pizza Vegetaria ohne Käse und dafür mit Ruccola belegt. 

Vielleicht nicht das beste Gericht zum abnehmen, aber ab und zu darf sowas auch mal sein. 

Jetzt hau ich mich in die Falle, morgen - also später will ich mal wieder Sport machen, Bude putzen und mich mit der Idee einer neuen Website beschäftigen. 

Vorschläge für den Aufbau/Layout der neuen Seite werden gern genommen! 

Bis später 

Alles Liebe 

Sabrina 

Sonntagsfrühstück!

Hallo Ihr Lieben!

Heute bin ich mit einem superleckeren Pancakefrühstück mit Schatzi gestartet. Leider habt ihr die etwas dunklere Ausgabe als Foto bekommen, aber die sind am schönsten rund geworden ;-)

Es gibt auch extra ein Rezept, weil ich heute mal mit Waage gearbeitet hab.

Bisher hab ich leider noch keine Möglichkeit gefunden, glutenfreie vegane Pancakes zu erbauen, zumindest keine, die geschmacklich überzeugen konnten. Aber diese Version ist zumindest gesund!

Pancakes:

200g Vollkornmehl (ich hatte Dinkelvollkorn mit Traubenkernmehl)
240 ml Wasser (oder Pflanzenmilch, ich hatte keine, daher gabs bei mir Cashewmilch)
Handvoll Cashews
etwas Vanillezucker, -Extrakt oder Schote
1 große Banane
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
Cashews und Wasser zuerst im Mixer zu Milch vermengen. Wer stattdessen schon Pflanzenmilch nimmt, kann sich den Schritt sparen.

Dann die Banane dazugeben und kurz zerkleinern, danach die restlichen Zutaten dazugeben und mixen. Kurz stehen lassen, inzwischen eine Pfanne auf etwas mehr als mittlere Hitze und mit neutralem Öl einpinseln - Kokosöl ist sehr lecker dazu.

Aus der Masse dann gleichmäßige Pancakes eingießen und umdrehen, sobald sie auf der unteren Seite fest geworden sind - die Hitze notfalls reduzieren. Sobald sie auf beiden Seiten gleichmäßig gebräunt sind, herausnehmen und mit Ahornsirup genießen!

In der Arbeit gab es dann eine Gemüsepfanne mit Tempeh. Dazu hab ich die Karotten karamelisiert und die Zucchini mit dem Brokkoli und Garam Masala gebraten. Danach den Tempeh in der Pfanne anbraten und mit Sojasauce und etwas Wasser ablöschen.

Sehr lecker war´s!

Für später hoff ich noch, dass ich mich auf den Crosstrainer schwingen werd - meine Zahnschmerzen haben heute gottseidank nachgelassen, vielleicht beruhigt sich der Zahn ja wieder und ich brauch keine Wurzelbehandlung!!

Morgen und übermorgen hab ich frei, aber dank unserer Nachbarn, die Mitleid mit uns und unserer Internetsituation hatten, dürfen wir uns bei denen über einen Gastzugang einwählen und ich kann zumindest bloggen - zumindest werd ich´s probieren :)

Happy Sunday!

Alles Liebe

Sabrina

Spinatstrudel und Zahnschmerzen

Hallo und Servus mitnand!

Gestern war meine letzte Frühschicht - mein Biorhythmus ist total durcheinander. Hab mich nur kurz hingelegt, weil das Meeting nach der Schicht so lang gedauert hat und mein Kopf rauchte, aufgewacht bin ich aber dann doch erst abends um halb 9. Also hab ich die Küche aufgeräumt und mich nach dem umgesehen, was es daheim noch gab - immerhin ist mein Plan mit dem einkaufen ja gescheitert.

Nachdem ich seit einer Ewigkeit Strudelteig im Kühlschrank hatte, dacht ich einfach, der muss jetzt dran glauben. Und weil ich diesmal sehr gut aufgepasst hab, was ich alles reingetan hab, kriegt ihr jetzt auch das Rezept:

Frau nehme:

• 1 Packung Strudelteig (funktioniert aber übrigens bei gleicher Füllung ebenso lecker mit Blätterteig, der wird nur nicht gerollt, sondern da kommt die Füllung eben nur in die Mitte und wird abgedeckt)
• 1 Block Tofu
• Olivenöl
• große Handvoll Cashews
• 1-2 Zwiebeln (auch lecker mit Lauch)
• Spinat frisch oder gefroren nach belieben 150-200g
• Saft einer Zitrone
• Gewürze  nach Wahl, Brühpulver, Salz, Pfeffer, Gewürzmischungen (Spinat verträgt viel Salz)
• Knoblauch wer mag

Die Zwiebeln werden als Erstes in der Pfanne gebraten, sobald sie glasig sind und leicht rösten den Spinat gefroren, frisch oder aufgetaut zugeben. Ich mag gern Spinat in kleinen Portionen gefroren, der taut schneller wieder auf. Außerdem hab ich mir vor ein paar Wochen an einem großen Block TK Spinat dermaßen tief in den Finger geschnitten, dass ich mit vier Stichen genäht werden musste.

Jedenfalls alles zusammen braten, in der Zeit den Tofu zerbröseln - geht mit ner Gabel, besser und einfacher aber mit den Fingern. Tofu in Öl extra anbraten für ein paar Minuten. Danach zur Mischung geben. Nach Geschmack würzen, abschmecken. Wie gesagt, Spinat verträgt einiges.

Im Mixer die Cashews mit Wasser, Kräutersalz und dem Zitronensaft mixen.

Die Pfanne vom Herd nehmen und die Cashewsahne drübergeben, vermengen.

Die ganze Masse nochmal abschmecken und nach Bedarf nachwürzen - ich hab z.B. ein paar Spritzer grüne Tabasco Sauce rein.

Jetzt den Strudelteig dreifach legen, die Masse auf zwei Drittel in der Breite ausstreichen und einrollen. Die Ecken nach unten klappen, den Strudel auf die Seite setzen, an der der Teig aufhört. Ich hab noch nie Strudel gemacht, aber es kann sein, dass man vorher jede Lage mit Fett oder Öl bestreicht. Mir waren das zu viele Kalorien, dafür hab ich nur oben eingepinselt.

Im Ofen backen - laut Strudelteig Verpackung 20 min bei 150 Grad und dann 10 Min bei 200 Grad.

Ich arbeite normalerweise gern mit Blätterteig bei dieser Füllung - dafür werden zwei Rollen Blätterteig aus dem Kühlregal genommen, der Teig dazwischen ausgestrichen und die Seiten verschlossen, oben noch Luftlöcher rein und in den Ofen bei 180 Grad bis er knusprig braun ist.

 

Guten Appetit auf jeden Fall!

 

 

Mein Frühstück am nächsten Tag bestand dann aus einer bunten Mischung Obst:

 

 

Mango, Kiwi, Banane, Kaki - sehr lecker, vor allem wenn die Kiwis endlich reif sind.

 

In der Arbeit gabs natürlich den Rest vom Spinatstrudel - diesmal bei Tageslicht. Sieht er gleich noch viel leckerer aus, oder? Den hab ich übrigens kalt gegessen, ideal schmeckt er lauwarm.

 

 

Mein Backenzahn ist immer noch sehr genervt. Hatte da vor einem Monat eine Teilamputation (ja sowas gibt es echt) des Nervs. Die haben also nur den oberen Teil des Nervs gekappt und dann wieder zu gemacht. Eigentlich sollte ihn das beruhigen. Aber er hat sich da jetzt die letzte Woche irgendwie wieder reingesteigert und langsam fürchte ich, dass wir keine gemeinsame Zukunft mehr haben werden - also der Nerv und ich, den Zahn würde ich ganz gern behalten.

 

Werd mich also das WE jetzt betäuben und am Montag mal nach nem Termin fragen müssen.

 

Kann sein, dass dafür Sport erstmal ausfällt, muss kucken, wie er bei Bewegung reagiert.

 

Bis dahin wünsch ich euch ein schönes Wochenende (welches ich natürlich wieder abends in der Arbeit verbringe)!

 

Alles Liebe

Sabrina

Verkehrte Welt

Guten Morgen, gähn.

Alles bissl durcheinander heute. Mein Schlafplan hat gestern ned so ganz hingehauen wie ich wollte.

Bin Mittags gleich ins Bett und war dann aber leider abends um 8 wieder topfit weil ich Zahnschmerzen hatte. So hat das mit dem Durchschlafen nicht funktioniert und ich bin jetzt schon verdammt lange wach....

Als Aufwach-Frühstück-Abendessen-Irgendwas gab es einen Avocado-Tomatensalat mit gegrilltem Tempeh:

Zum fit werden in der Arbeit dann einen Matcha-Latte, diesmal klein und stark, hauptsächlich weil die Sojamilch alle war.

Dazu gabs ne Kanne "Gute Laune Tee" und eine Kaki und ein Apfel mit etwas Mandelmuslackierung.

Für´s Mittagessen hab ich mir ein schnelles Rattatouille gemacht - total simpel. Einfach Kartoffelscheiben und Auberginenscheiben bei voller Power für gute 10 min in den Ofen schieben, mit gewürzter Pizzasauce und etwas Gyrosgewürz und Kräutersalz geschichtet wieder in den Ofen geben und nochmal ne vierstel Stunde bei 180 Grad fertig durchziehen lassen.

Sorry für die schlechte Präsentation, aber ich hab direkt aus der Tupper gegessen.

So, jetzt gehts noch ins Meeting und dann heim und hoffentlich wieder ins Bett - morgen Spätschicht, gottseidank.

Alles Liebe
Sabrina

"Zzzzzzzz"

Oh mein Gott ich bin so müde...

Zwei Stunden Schlaf sind echt nicht das Wahre... Aber wie soll man auch plötzlich früh abends müde werden, wenn man den Abend davor noch bis 22 Uhr in der Arbeit war und dann erst der Feierabend anfing?

Ein Tag frei von Spät auf Früh ist immer problematisch. Aber wenigstens kann ich mittlerweile so 2h schlafen - früher war´s noch schlimmer, da hab ich den ersten Tag immer durchgemacht, weil ich partout nicht müde wurde.

Dafür kann ich mich heute nach der Arbeit gleich hinlegen und richtig Schlaf tanken. Dann bin ich fit und ausgeruht in der nächsten Frühschicht, bevor es am nächsten Tag schon wieder mit Spätschicht weitergeht.

Irgendwie widersinnig..

Anyways, heute zum wach werden gab es in der Arbeit erst mal einen großen Matcha-Latte, gleich aus dem Magic Maxx Behälter, so gehts am Schnellsten. Matcha-Latte trink ich grundsätzlich nur gekühlt - warm mag ich die irgendwie gar ned.

Dazu hab ich einen meiner vielen Früchtebrot Laibe aufgetaut, die ich in der Weihnachtszeit gebacken und eingefroren hatte. Eigentlich war die Idee, meiner Verwandtschaft jeweils eins mitzugeben an Hl. Abend, aber ich habs irgendwie vergessen. So haben sich meine Arbeitskollegen heute über ein Stück gefreut.

Das Rezept dazu ist übrigens aus der App vom "vegan backen" Buch, da gibts echt ne Menge toller Rezepte. Viele meiner Weihnachtsplätzchen hab ich direkt da her.

Ich hab mitterweile alle drei Apps davon und bin sehr zufrieden mit den Rezepten.

Heut hab ich nen süßen Tag - hab mir gestern vorm (viel zu wenig) Schlafen gehen noch einen Hirsebrei hingestellt, der kocht sich immer so schön von allein. Einfach einmal aufkochen, umrühren, ausschalten und mit Deckel stehen lassen bis er fertig ist. War das einfachste, was mir eingefallen ist bevor ich ins Bett gefallen bin.

Jetzt versuch ich noch, die paar Stunden durchzuhalten, damit ich mich sehnsüchtig meinem Bett in die Arme werfen kann...

Good Night Sweethearts!

Sabrina

My first "vegan wednesday"!

Hallo zusammen,

Gestern endlich mal keine Arbeit, ausgeschlafen, erholt und sogar richtig fleissig gewesen.

Vorgestern nach der Arbeit hab ich mich tatsächlich aufgerafft und bin noch auf den Crosstrainer für 40 min.
Sogar richtig ins Schwitzen gekommen - ich hab immer so auf mittlerer Stufe laufen, und geh mehr oder weniger zügig - aber da hab ich ein paar schnellere Runden eingebaut.

Und weil´s noch ned genug ist, hab ich gestern nach dem Frühstück, einem großen Glas frisch gepresstem Grapefruitsaft, auch noch den "harten Hund" Yoga gemacht, zwischendurch dacht ich, ich bleib einfach liegen, aber ich hab mich tatsächlich durch alle auf's und ab's durchgekämpft.

Danach war ich erstmal ausruhen und Duschen, als spätes Mittagessen gab es eine neue Variation von Auberginenschiffchen - diesmal die orientalische Variante. Auberginenfleisch mit Zwiebeln, Zucchini und Paprika angebraten, gewürzt mit Garam Masala und Kräutersalz und einem Löffel Indischem Brotaufstrich, den mein Mann gerade vernichtet. Dazu die restlichen Kichererbsen von gestern, da ich immer eine große Dose kaufe und dann zweimal Kichererbsen koche. Überbacken ist das übrigens mit einer Mandelmus-Erdnußmus-Sauce und etwas Sesam. Wahnsinn, wie lecker diese Schiffe immer sind!!

Danach war ich mit meinem Dad bei meiner Oma, die mittlerweile täglich betreut werden muss und nachdem mein Dad und ich gerade all unsere Email Adressen überprüft haben, dacht ich mir, ich tipp noch kurz den aktuellsten Stand für euch ein, hab aber nicht mehr genug Zeit gehabt, die Bilder hochzuladen und zu veröffentlichen, daher gibt's den Post erst heute früh.

Email Adressen wegen dem aktuellen Datenklau-Skandal. Hier könnt ihr übrigens eure Email Adresse testen lassen: http://www.sicherheitstest.bsi.de/

Soweit ich das verstanden habe, bekommt ihr dann nur eine Email, wenn eure Adresse von dem Datenklau betroffen ist. Bei mir kam bisher nichts, aber meine Schwester hat es wohl erwischt.

Ach übrigens, nachdem ich heut früh um vier Uhr anfangen musste, hab ich heute mal gewogen. Da bin ich eigen,
Wiegetag gibts nur, wenn ich ausgeschlafen bin, damit die Ergebnisse immer gleich sind. So ist´s heute zwar einen Tag früher, dafür aber besser als nach 2h Schlaf zu wiegen. Immerhin hab ich wieder 400g abgenommen, mein aktueller Stand ist also jetzt 78,5kg.

Ist zwar nicht viel, aber ich mach ja auch keine Diät oder so. Und steter Tropfen höhlt den Stein, heißt es ja.

Als Abendessen hab ich den Rest der Aubergine die ich nicht geschafft hatte nochmal warm gemacht und frischen Spinat mit Sesam und Mandelmus gebraten. 

Später gibt's dann den Post von heute!

Übrigens hab ich heut das erste Mal beschlossen, beim "Vegan Wednesday" teilzunehmen, ich hoff, ich mach alles richtig!




vegan wednesday


Falls ihr das nicht kennt, könnt ihr auf das Logo klicken um die Regeln zu lesen.
Gesammelt werden alle Posts bis Samstag bei Frau Schulz von "Frau Schulz wird vegan - Zusammen is(s)t man weniger allein".

Alles Liebe,
Sabrina

Es geht aufwärts!

Nein, nein, nicht beim Gewicht!

Es geht mir nur heute wesentlich besser als gestern.
Ich hab mich nach der Arbeit ne Weile in die Wanne gelegt und gelesen, danach ausgeschlafen.

Heute bin ich zwar nicht putzmunter, aber bei dem Wetter sprüht man auch einfach ned vor Energie.
Egal - morgen einen Tag frei und dann gleich Frühschicht.  Eigentlich sollte ich also heute gleich nach der Spätschicht ins Bett gehen, damit ich morgen früh aufstehen und mich auf Frühschicht einschießen kann.. Vier Uhr früh ist doch ein ziemlicher Gegensatz zu 22 Uhr Feierabend...

Na auf jeden Fall war mein Frühstück heute mal wieder ein Smoothie - aus gefrorener Mango, Banane, Hanfsamen, Sojamilch, Lucuma Pulver, Schmelzflocken und etwas Kokosblütenzucker und Chiasamen:

Für die Arbeit hab ich mir eine Gemüsepfanne mit Kichererbsen gemacht, in Kokosmilch geschmort und mit etwas Sojasauce abgelöscht.. hmmmm sehr lecker!

Wenn ich abends fit bin, werd ich noch bissl Crossen, ansonsten morgen mal wieder Yoga starten.
Falls ich morgen keine Möglichkeit zum  schreiben hab, lesen wir uns Donnerstag früh!

Alles Liebe
Sabrina

Hangover Monday

Heute ist ein “Bäh”-Tag! Aufgewacht, Nase zu, Augen verklebt, nach 8h immer noch todmüde und den ganzen Tag einen schlechten Magen.

Ich weiß nicht, ob es was mit dem späten Essen von gestern zu tun hat, aber da fing es jedenfalls danach an.

Wahrscheinlich bin ich nicht mehr gewohnt, so spät abends noch eine ganze Mahlzeit zu verdrücken, auch wenn es Rohkost ist – oder vielleicht gerade deswegen. Wobei ich Rohkost am Abend eigentlich immer gut vertragen hab.

Jedenfalls hatte die eine Nudelmahlzeit am Nachmittag nicht so lange vorgehalten um mich noch bis nach der Schicht satt zu halten. Also wollte ich vor dem Sport noch etwas essen, eine Folge Pause machen und dann zur zweiten Folge auf den Crossi.

Nach einer Stunde hatte ich aber so ein Völlegefühl, dass mir fast übel war und mit ein paar Natron Tabletten intus bin ich dann ins Bett gegangen.

Trotzdem konnte ich nicht wirklich erholt aufstehen.

Das Abendessen allerdings war hammer lecker – nur, wie gesagt wohl etwas zu spät.

Ich hatte Zucchinipasta mit Walnuss-Bolognese, so ziemlich ein Rohkostgericht, bis auf etwas Tomatenmark und einen Rest Bio Tomatensauce die noch über war. Die Sauce ist superlecker und ganz einfach gemacht – man mixt einfach Tomaten mit getrockneten Tomaten, Kräutern und ein paar Datteln zusammen. Je nachdem kann man ja noch Tomatenmark, Tomatensauce usw dazu geben und variieren. Nach dem ersten Mixen hab ich einen Handvoll Walnüsse kleingehächselt und dazugegeben – ein fantastischer Fleischersatz – super auch als Tacco Füllung!

Allerdings wärs vllt für den Abend besser verdaulich gewesen, wenn ich die fetten Nüsse weggelassen hätte.

Lecker wars aber trotzdem!

Heute hab ich dann mit Müsli gefrühstückt, müde war ich trotzdem noch bis Mittag.

Dann hab ich mir in der Arbeit einen starken Matcha Latte genehmigt und einen Kanne Basentee.

Kartoffeln hab ich mir gedämpft und promt vergessen, einen Dip oder etwas ähnliches mitzunehmen. So hatte mein Rest Mandelmus, was in der Arbeit stand noch eine Aufgabe – gemischt mit Wasser und Kräutersalz war es besser als jede Käsesauce!

Trotz allem fühl ich mich heute nicht wirklich wohl oder fit. Keine Ahnung, ob dieses komische Magengefühl noch aufhört und ob ich mich noch für Sport aufraffen werde. Vllt hau ich mich auch gleich ins Bett wenn ich heim komm. Müde bin ich nämlich trotz dem Matcha noch – und das will was heißen bei mir.

Oder doch lieber in die Badewanne?

Auf einen besseren Tag morgen – vielleicht ists einfach nur ein Scheiss Tag weil es Montag ist ;) Wobei das bei meiner Schichtarbeit nichts zur Sache tut.

Alles Liebe

Sabrina

Mango Lassi zum Frühstück..

… Rock´n Roll im Faaaahrstuhl… war das ned genau so des Schlagerlied? ;)

(Sorry, grade erst gesehen, dass der Post gestern gar ned veröffentlicht wurde, hat sich wohl was aufgehängt am Handy, daher leider erst heute - dafür gibt's den neuen gleich hinterher)

Bei mir gab es zwar keinen Fahrstuhl (dafür viele Treppen) aber ich hab mir den ersten veganen Mango Lassi ever gegönnt.

Dabei ist´s so einfach und geht total schnell, was sehr praktisch war, weil ich viel zu spät erst aus dem Bett gekommen bin.  

Besteht aus genau zwei Zutaten (Sojajoghurt und Mangosaft), die man zu gleichen Teilen (oder je nach Geschmack mehr Mangosaft) mischt.

Wir nehmen immer den Fairtraide Mangosaft von Pfanner, der ist seehr lecker und nicht so ne Zuckerpampe sondern hat richtig Aroma.

Als Joghurt hab ich ganz normalen Alpro Natur genommen, der war vom Müsli letztens noch übrig.

Da meine Vorbereitungszeit wie schon gesagt sehr begrenzt war, hab ich während des Lassi einfach ein paar Zutaten in meine Tasche gepackt und bin dann gleich los zur Spätschicht.

Als Frühstücksergänzung hab ich mir eine Papaya mitgenommen – schade nur, dass die Dinger verschimmeln, bevor sie richtig reif und süß sind. Also entweder wirft man die Hälfte matschig weg, oder isst sie ohne Geschmack =(

Dazwischen ein paar Reiswaffeln, langweilig, aber helfen gegen ein Loch im Bauch.

Leider ging mein Plan nicht ganz auf, ich  hatte mir Reisnudeln mitgenommen und wollte sie mit Gemüse aus der Kantine mischen – leider war da schon nix mehr zu holen, also gabs einfach mehr Nudeln, gewürzt mit vier Zutaten: Sojasauce, Sesamöl, Kräutersalz, Agavendicksaft.

Zwar etwas eintönig, aber dennoch lecker!

Gestern war ich noch 40 min auf dem Crosstrainer, wenn ich gleich nach der Arbeit drauf spring bin ich noch fit. Und da mein Mann auch Spätschicht hat, werf ich ihn damit nicht aus dem Bett. Wobei der Crossi sehr leise ist, seit wir ihn geschmiert haben – ich schätze wenn ich mir da ein Hörbuch mit Kopfhörern reinzieh merkt er nichtmal, dass ich oben bin.

Heut nach der Arbeit schwing ich mich auch noch mal drauf, passt immer ganz gut weil da eh die einzige Serie kuck  – zur Zeit versuch ich grade bei  „Vampire Diarys“ mitzukommen, da Sixx freundlicherweise die ganzen alten Staffeln jetzt jeden Abend bringt. Beim ersten Mal hab ich dank meiner Schichtarbeit meist nur alle paar Wochen eine Folge gesehen und dann war schon wieder so viel passiert, dass ich nur noch umgeschalten hab, weil es keinen Sinn mehr für mich ergab. Allerdings mochte ich die Serie beim ersten Mal nicht wirklich, weil ich den Anfang einfach zu sehr an „Twilight“ erinnernd fand. Allerdings fand ich Ian Somerhalder schon immer wie sagt man? „Eye Candy“ ;)

So, genug geschwärmt, hier ist so neblig, dass ich nicht mal mehr die Flieger sehen kann..

Alles Liebe

Sabrina

Abgenommen und entspannt!!

Hallo ihr Lieben,

 

Gestern war Donnerstag und somit Wiegetag! Ein halbes Kilo ist wieder gepurzelt seit letzter Woche!!

 

Zwar hab ich gestern entgegen aller guten Vorsätze keinen Sport mehr gemacht, aber ich hab dafür was getan, was ich schon ewig nicht mehr gemacht hab.

Einen Roman angefangen und mich einfach den ganzen Tag in dieser fremden Welt versunken. Einerseits liebe ich Bücher, in fremde Welten abtauchen und die Welt retten, sich hoffnungslos verlieben oder durch alle Gefahren mit den Helden hindurchgehen… andererseits hasse ich es, wenn das Buch plötzlich zu Ende ist, alles ist vorbei, alle haben sich gefunden und du bleibst völlig verstört zurück, weil du wieder in deine Welt zurück musst.

 

Trotzdem war es schön, Schatzi und ich haben es uns auf der Couch gemütlich gemacht und uns zwischendrin angegrinst.

Dafür hab ich mir den zweiten Teil des Buches gleich als Hörbuch geholt und kann mich damit auf dem Crosstrainer bewegen!!

 

Zu Essen gab es folgendes:

Nach langem Ausschlafen bis Mittag ein selbstgemischtes, Müsli mit Haferflocken, Leinsamen, Amaranthpops und Buchweizen in Sojajoghurt mit Kaki.

 

 

 

Später dann Burger mit glutenfreiem Brötchen, Kichererbsenbratling und orientalischem Joghurtdressing und süßer Chilisauce. Sowas von lecker!!!

 

 

 

Heute bin ich wieder mit Müsli gestartet, hab im Kaufland ein glutenfreies entdeckt und gleich mal probiert. War ganz lecker, aber vllt eher was zum Mischen mit sättigenden Sachen. Dazu gabs ne Banane.

 

 

 

Heute hatte ich mich vor der Arbeit mit einer Freundin verabredet, die bei uns ein Bewerbungsgespräch hatte und war prompt ne Stunde zu früh dran, weil ich mich vertan hatte. Hätt ich das gewusst, da wäre locker noch Yoga und Duschen drin gewesen… na vllt schaff ichs später noch auf´n Crossi!

 

Nach ihrem Assessment Center haben wir uns getroffen und beim Türken zu Mittag gegessen – für mich gab es einen tollen Couscous Salat mit Falafel – ich bin jetzt noch satt!! Hammer!

 

 

 

Auf jeden Fall waren die letzten zwei Tage ein dickes Plus für den Entspannungsfaktor – Seele baumeln lassen – erledigt!!

 

Alles Liebe,

Sabrina